Stafva Gårdsmejeri ny medlem i Matön Gotland

Lanserar nya ostar och smör på Gotland och fastlandet
Årets gotländska Leader+ Gotland-projekt, nätverket Matön Gotland, har fått en ny medlem. Det är Stafva Gårdsmejeri som tillverkar ost men även andra mejeriprodukter.
- Vi har nu tagit ett stort steg och gått med i Matön Gotland. Vi håller på att lansera flera nya ostar samt även smör. Matön Gotland har idag ett unikt nätverk av butiker i Stockholm som vi nu lanseras i, berättar Inger von Corswant.

På Stafva Gård i Barlingbo, som är en av öns största gårdar, finns ett litet mejeri där man tillverkar olika ostar - exempelvis dessertostar för försäljning till restaurang och butik. Mjölken kommer från de egna korna. Den är pinfärsk när ostarna tillverkas.
- Det är kanske färskheten som gör att våra ostar smakar lite extra och gillas av så många, säger Inger von Corswant som tillsammans med sin man, Patrik von Corswant driver gården och mejeriet

Ockra-osten och en tryffelost
För närvarande finns ostarna Stafva Vit och Stafva Blå i ett antal butiker och restauranger. Under våren lanseras också en ny ”Taleggio” typ under namnet Stafva Ockra. Dessutom säljs Stafvas äkta smör i en del butiker mm. Till hösten ska även en svart tryffelhård-ost finnas ute på marknaden.
- Det är ett väldigt tryck på våra ostar, vi tillverkar så mycket vi hinner. Ändå är det mjölk från endast två kor, vi har ju ca 80 kor till här på gården som vi kan väl göra lite mer mejeriprodukter, skrattar Inger.

Med omtanke och kärlek
För att få stimulans, kunskap och ytterligare kompetens så har Stafva valt att gå med i nätverket Matön Gotland. Matön Gotland består av en grupp företag, som levererar produkter med gotländskt ursprung. Det är förutom Stafva Gårdsmejeri också Ejmunds Gårdskött, Eskelunds Hembageri, Widegrens Gård, Katthammarsviks Rökeri och Swegro Gotland. Företagen samverkar med marknadsföring och transporter. Ambitionen är att konkurrera med kvalitet och inte med pris. Man väljer de bästa råvarorna från de bästa gotländska gårdarna. Grönsaker, som har växt upp i den bördiga gotländska myllan och djur, som fötts upp på ett naturligt sätt med stor omtanke och kärlek.
Nätverket Matön Gotland blev för några veckor sedan utsett till 2005 års bästa Leader+ projekt på Gotland (av ett 50-tal projekt). I motiveringen står det bland annat: ” Projektet stämmer väl med Leader+ Gotlands tema ”Öka värdet i lokala produkter, särskilt genom att i samverkan underlätta för mindre företag att få tillgång till marknaden”.

ALMI, kommunen och Mål 2 Öarna
Nätverken i Goda Gotland – alltså Matön Gotland, Gotland Deli, Tre Glas, Kulinariska Gotland och Produkt Gotland – stöds inom ramen för projektet TILLIVS av ALMI Företagspartner Gotland AB och medfinansieras av Gotlands kommun och Mål 2 Öarna.

För mer information kontakt Inger von Corswant, Stafva Gårdsmejeri på 073-7072295 eller paraplyorganisationen Goda Gotland, Sten Johnsson ALMI, 070-5757825.